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沙姜芝麻鸡的做法

2018-09-15 10:37:12

菜名:沙姜芝麻鸡主料:芝麻鸡1只,姜8片,葱5条,笋肉4两(160克)。配料:腌料:姜汁酒1汤匙,盐鸡腌料1汤匙。芡汁:水3/4杯,生抽1汤匙,糖1/2茶匙,生粉(拌水)1茶匙。做法:1、芝麻鸡宰好洗净斩开边,抹干,搽匀腌料。2、用锅或瓦煲烧热2汤匙油,爆香姜、葱及笋肉,拨平在煲内。3、将芝麻鸡放在上面,加入2/3分芡汁(生粉水除外),盖上盖,用中慢火煮分钟。4、将鸡拌匀以避免粘底,再分钟。5、好后取出鸡,斩件后排碟内,将剩余的芡汁拌入生粉水埋芡,淋于鸡件上即成。备注:制作时间:30分钟

分量:4人

芝麻鸡体型较细小,肉嫩骨软,适合短时间烹调>>

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