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锅品面吧开放区域加盟图

发布时间:2019-06-18 12:05:44

凡是以直营和区域加盟为主要形式的连锁企业,大都有着良好的赢利能力,如麦当劳、肯德基等,在我国,锅品面吧也是一个正在快速发展的自主快餐品牌。

锅品面吧的诞生非常幸运,因为其有一名幸运的军转干部。他1996年荣获“全国军转干部”称号,受到过江泽民、李鹏等党和国家的前领导人的接见,2004年获得国务院总政治部授予的“军营中走出的时代轿子”荣誉称号等,这一切荣誉都激励着他永不言弃、永不言败、永不满足、永远肩负着社会责任。同时,也为我国锻造了一个极虑专精和有着良好信誉的,坚持发展自主快餐品牌的企业家。

阿里巴巴的马云先生在接受新加坡《联合早报》的记者采访时说:之前他是在新加坡萌生了创业的念头。时隔多年锅品面吧的总裁吴佳宾也在新加坡商务考察中发现了面的商机。

吴佳斌说:新加坡的确很美丽,可是他对眼前的美景却视而不见,惟有地方小吃、餐馆之类的始终在吸引着他。不断的考察中,眼前突然有一家极具特色的面馆,有很多人排着长长的队在等候吃一碗面,这着实令他激动,连毛发都有点悚然。

行业经验告诉投资者,定位准确等于成功一半。国内的面食品牌众多,竞争异常激烈,我国的兰州拉面,美国的加州牛肉面,日本的面爱面、味千拉面等,所有这些品牌都是如何定位的呢?对于中国人来说,面食有着悠久的历史。定位做面,市场实在太大了。那么眼前的这家小店又有什么秘诀呢?对于一碗好吃的面来说,汤很关键,汤可以使人回味无穷,汤能使更多的消费者成为忠实的回头客。那么这家小店的汤又有什么特别之处呢?面的空间究竟有多大,看看方便面的市场就很清楚了,凭着一包小小的汤料就使这个产业无限之大。对于多年来一直做餐饮的吴佳斌来说,他有着追求专精的精神、尊重他人劳动果实素养,和维护中国商人信誉的责任,他不是普通素质的商人。在不断的努力和争取下,店老板终于将配方以一万美金的价格转让给了吴佳斌,很大程度上,他是为吴佳宾的真诚和信用所打动。

社会责任是企业发展的基石。锅品面吧承载着就业、高品质饮食,以及发展民族自主品牌的三重责任,因此,打造一个中高端消费群的快餐连锁品牌,显得非常重要。也正因为他怀着这些责任,所以事业才展开的得心应手,一切才顺利发展。不管是产品开发系统、店面形象设计系统、管理系统、物流配送系统、品牌形象推广系统,每个系统都非常简单、科学、标准、好执行。

尽管吴佳宾花了钱拿到了配方,可要把它做成符合中国人口味的面,没有一定的标准恐怕很难获得成功,于是公司确定了四个硬性指标:一是口味要面香浓郁,二是口感要劲道爽滑,三是出品操作要快,四是核心技术要得到保密和控制。虽然面条的口味和品质都得到提升,可是速度不解决,吃饭的人总不能因为吃一碗面而耗费很多时间,西餐以快制胜,锅品面吧当然也要突出一个快字,在这个问题上公司毫不迟疑,投入了巨资很快研发出了一套擀、切、煮一体化,只需三分钟的操作平台。

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另外还有一个问题就是等位的问题,有的人来得晚可是吃到面了,有的人来得早却没有吃到饭,这样便会引起顾客的不满,这在其他任何一家餐厅里也是很普遍的问题。通常的解决办法是服务员发号并吆喝着,在北京和平门全聚得吃烤鸭就是这种人工叫号的办法。除了在银行和使馆办签证时有自动叫号系统,国内众多餐厅里很少有采取收银叫号系统的,用吴总的话说就是“开了餐饮之先河”,这也使锅品面吧很快长于别人之处;公司还独创了“傻瓜培训模式”,建立了模拟式教室,幻灯式教具和门店实习式训练体系,大大提高学习效果,培训简单了;店面形象设计系统采用工厂制,现场组装的方法规范了品牌形象、保障施工质量、缩短了工期,装潢简单了;建立中心厨房系统,产品先由中心厨房制成半成品,使产品标准真正达到统一,有效控制了技术机密,加工简单了。

所有这些加盟商解决不了的问题,锅品面吧凭借着多年从事餐饮累积的经验全部解决了,从而为启动区域加盟计划打下了坚实的基础。

锅品面吧的加盟计划启动了,一切进展既出乎意料又在意料之中。不到一年时间,全国就有十二个地区的区域商成功加盟,这在中国2006年的加盟记录中也可以说是一个奇迹。

锅品面吧走的是直营和区域特许的道路,有很多投资人想加盟单店,可是锅品面吧并不打算开放单店加盟,其一是他们对自己完全直营的生意充满信心,对自己的生意实现赢利完全有把握;另一方面是直营能够时间掌握消费者意见,从而为改善经营提供了直接条件,当然也为区域加盟提供了良好的示范效应。公司也相信只有有能力的盟主才能驾驭直营店,自己连直店都没有的盟主何以让加盟商塌实呢?

为什么要采取区域加盟呢?区域加盟也是国际知名品牌通常采用的形式,中国地域十分广阔,各地风土人情、口味都有很大不同,而区域加盟商则非常熟悉当地的情况,同时也具有一定的人脉关系,再者区域加盟商的准入门槛要比单店高很多,加盟商的经营能力和抗风险能力都比单店加盟要强。另据调查,区域加盟商的事业心要比单店加盟商的强,忠诚度也高。因此,建立这样的特许体系的架构更加稳健。也正如吴佳斌在上海中小企业座谈会上向韩正市长报告的一样:我们对未来充满信心一颗民族快餐品牌的新星正从上海滩冉冉升起。

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