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酸菜的吃法有哪些4种做法简单又美味纪录

发布时间:2020-09-17 07:33:15
酸菜的吃法有哪些4种做法简单又美味

无论什么菜,在酸菜的配合下,都会特别的酸香鲜美。比如光闻到酸酸的味道,就足以使人沉醉的酸菜鱼;又比如既解馋又不油腻的酸菜炖排骨。还有酸菜饺子馅,酸菜白肉....只要有酸菜的存在,就是一碗超级开胃的下饭菜!!

1、酸菜牛肉面

食材:

牛肉 400克、酸菜 1棵、面条(生) 200克、葱 3小段、蒜 3瓣、黄酒 1汤勺、干山查 1把、干辣椒 3个、炖肉调味料 1包、老抽 1/2汤勺、黄酱 2汤匙、姜 5片

做法:

1、牛肉洗净后切小块,冷水浸泡3到5分钟

2、锅中加水,牛肉块冷水入锅,放入2个姜片和葱段大火烧开,焯水后捞出

3、准备好炖肉调料,葱段、姜片、蒜瓣各3个,黄酒1汤勺,山查1小把,干辣椒3只,十三香炖肉料包1个,老抽少许,黄豆酱2汤勺

4、高压锅加水烧开,将焯好水的牛肉块放入锅中,加入葱、姜、蒜、黄酒去腥

5、倒入老抽上色,再倒入黄豆酱,加入十三香炖肉包、山查和干辣椒

6、盖上锅盖大火烧开,盖上压力阀中火2001年2月任安庆市委副书记、市长(1998年9月至2001年7月在中央党校研究生院在职研究生班法学理论专业学习);煮25分钟,小火焖煮10分钟

7、整颗酸菜洗净后清水浸泡10分钟,然后切成酸菜丁

8、煮好的牛肉捞出一部分汤和牛肉入小锅,加入酸菜丁煮开

9、锅中水烧开下面条,煮3分钟左右至熟捞到碗中,加入牛肉和酸菜,浇汤便可

二、酸菜炒肉丝

食材:

酸菜 100克、猪里脊肉 100克、红椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食盐 2克

做法:

1、材料:酸菜,里脊肉,红椒。(红椒是点缀用的,可以省略)

2、酸菜用清水洗几遍,挤干水份。(如果酸菜特别咸的话,需要浸泡)

3、酸菜切丝、里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一会

4、油锅姜片爆香,倒入肉丝炒至变色后盛出备用

5、另起油锅,倒入酸菜炒出香味

6、倒入肉丝炒匀,并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味,不用另外调味)

标签:酸菜的吃法
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