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手抓孜然羊排的做法_0

2018-11-05 18:52:54
手抓孜然羊排的做法 近很馋烧烤,只是这年头到家门口吃到的羊肉串不一定是啥肉了,大冷天也不愿意往远处跑,自己买点羊肉在家解解馋,想不到这么下货,瞬间扫盘 难度:掌勺(高级) 主料 羊排 孜然辣椒少许 葱姜少量 蒜一头 花椒一小撮 盐糖胡椒粉 手抓孜然羊排的做法步骤 1. 羊排凉水下锅,开锅撇掉浮沫 2. 把焯好的羊排捞出,改刀备用 3. 热锅倒入少许油,放入葱姜蒜,我放了一头蒜,喜欢这个味道,和羊肉很搭,炒出调料香 4. 把焯好的羊排放锅中,煸出焦黄色,放入胡椒粉和糖少许,翻炒 5. 再倒入一些红酒,之后放入电压力锅中,不用放水,因为红酒和肉中的汁水足够了,保证羊肉的原味足 6. 肉在锅中煲着的时候,把准备的孜然,辣椒,盐和糖放搅拌机打粉,不用特别细,稍微粉碎就可以 7. 把煲好的肉放锅里煸炒,不用放油,羊肉本身的油脂足够了,把上一步打好的粉料撒入翻炒均匀,出锅!
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